一生守护 不屈不挠 锺瑞堂酿爱心酱油

一生守护  不屈不挠 锺瑞堂酿爱心酱油

一生守护  不屈不挠 锺瑞堂酿爱心酱油

与一同打拼,心中最爱的太太张玉兰忙里偷闲,到外地观光。

锺瑞堂秉持爱心酿制酱油,要每一位购买他酱油的人除了吃得健康外,更能够回味家的味道。

锺瑞堂23岁开始涉足制酱油行业,一生与酱油为伍,目前是新祥和食品工业有限公司掌舵人。尽管已经70岁,但是,锺瑞堂依然有精力管理一家员工超过30人的酱油厂。

酱油于他犹如空气般的重要,不单是他与妻子相识的“红娘”,更是他终其一生想要守护的事业,而凭着他不屈不挠的精神,和家人的从旁协助,他成功把酱油厂拓展至今天的规模,并成功在本地及海外市场打响名号。

相信大家对于市面上太空梭、火箭或SCF酱油或酱料品牌印象深刻吧?这些皆是锺瑞堂所生产,耳熟能详的品牌。

新祥和在今年则推出了全新品牌—家之味,重塑品牌包装,并注重妈妈的味道,尽管包装有所更换,惟对天然发酵酿造酱油的做法却依然坚持不懈。

16岁投身机械维修

锺瑞堂表示,在他制酱油的逾46年里,最注重的就是品质和客户的健康,也因此才会坚持天然酿制酱油。

他会踏上酱油行业,就要追溯到初中毕业后

锺瑞堂在吉隆坡万挠出生,家庭环境并不富裕,身为家中长子,下有5名嗷嗷待哺的弟妹,在16岁完成初中学业后,即投入社会工作自力更生,在吉隆坡一家工厂设计小型家庭用具。

该工作成功让他展现了机械设计的天分,更为他日后一手打造酱油厂机械的根基打好基础。

锺瑞堂是由甘孟开始他的酱油事业,会在甘孟落户,是因为他的父亲为了谋生,迁至甘孟,并在当地提供机械维修的服务,而他过后也到甘孟发展,且在耳濡目染下,累积不少与机械维修的相关经验。

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半自动蒸汽煮豆机,可自动搅拌面粉及酱油酵母,这是做酱油最重要的一环。

卖猪经营住家式酱油厂

锺瑞堂回忆道,“我们生活清苦,为了增加收入,我们也养猪,而为了减少花费,饲料都是我们自己栽种的植物。”

尽管努力工作,但是家中环境依然无法获得很大的改善,全家仅有的资产只是一辆脚踏车。

蛟龙不甘浅中游,锺瑞堂不想一辈子呆在甘孟,更不想一辈子过着清苦的生活,因此,他开始寻找任何可行的计划,以改善家里的生活。

他从亲戚口中了解到生产酱油的发展潜能,因此,在他23岁时,即毅然决然的将事业重心转移至酱油行业。

他说,为了募集资金,家人决定卖了饲养的母猪,加上本身的存款和父母的协助,终于成功在甘孟开始住家式经营的制酱油厂。

他说,当时是与大弟瑞祥携手合作,弟弟学习制酱油,他在同一时间,则准备所需的设备,包括寻找可供发酵的“咸蛋缸”,并自制所需的部分机械和器材。

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彭亨关丹姑苏厨业餐饮公会第五届 (2011-2014)理事会选举后,举行切金猪仪式。

沿户促销以罗里为家

谈起酱油,眼中透露光芒的锺瑞堂指出,在首批酱油制成后,为了在市场占有一席之地,他必须更努力的销售。

“我们驾着小罗里,沿家挨户的推销酱油,挫折一定有,毕竟每个人的要求不一样,因此,我们总会听到太咸、太甜等等的评语,但是,我们依然带着真诚坚持的心,推销我们的酱油。”

锺瑞堂苦笑道,“我们甚至必须以罗里为家,且早出晚归,以至于当我们生活开始改善时,邻居间都以为我们是中了彩票,因为他们完全没有机会看到我们辛苦的付出。”

汗水没有白留,在经过3年默默的耕耘,锺瑞堂成功累积了一批忠诚客户,并在推销酱油的过程中,认识了他一生中最感激的人—妻子张玉兰。

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与丹斯里林锦胜(左二)和丹斯里方天兴(右)相见欢,左为黄道坚。

对贤妻赞不绝口

腼腆的锺瑞堂谈起妻子时,不难发现发自他内心的幸福感。

他娓娓道出与妻子的酱油情缘。

锺瑞堂表示,他的妻子来自马口,而当时,马口是他的福地,因为他们生产的酱油在当地销量很好。

“岳母很喜欢我们生产的酱油,接触久了,就与妻子有了感情。”

他说,妻子原本在新加坡工作,为了与他一起,毅然辞职,跟随他在甘孟打拼酱油事业。

对于妻子,锺瑞堂赞不绝口,直言妻子是一位勤劳和善解人意的人。

“我很感激妻子,他是我最大的支柱,为我付出很多,除了分担工作外,还把家里照顾的一丝不苟。”

两人是在1975年结婚,并育有两男两女,并夫妻同心协力在酱油厂工作,他们的长子锺协良目前在工厂帮忙。

兄弟扶持挺过难关

锺瑞堂指出,大弟在他创业的路程中扮演着举足轻重的角色,一路上互相扶持,互相体谅让他倍感珍惜与感恩。

他直言,大弟对酱油厂的付出不亚于他,兄弟两人共同打拼,所谓:兄弟同心,其利断金,在两兄弟共同合作下,才有今天的成就。

锺瑞堂表示,在创业接近半世纪的时间里,两兄弟吃过的苦头不少,不过,凭着坚毅都一一挺过。

他补充,兄弟两人空闲时依然会相约喝茶聊天,亲情依然是他不被割舍的一部分。

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彭亨关丹姑苏厨业餐饮公会第六届 (2014-2016)理事会宣誓就职典礼,身为名誉顾问的锺瑞堂签署宣誓书。

自行设计生产机械

锺瑞堂深谙只有与众不同,才可与人一争之长,也因此,在初期,凭着对机械设计的天分,酱油厂里的机械设计大部分出自他的手,就连机械也自行生产,以保有独特性。

“我们要开发别人没有涉足的范围,就算是做酱油,我们也要有特别的地方。”

随着酱油生意上轨道,在1987年,锺瑞堂就在关丹物色了一家工厂,将酱油业务由甘孟转移至关丹,并从人工方式开始转移至机械化,成功将酱油事业推上另一个高峰。

他指出,当时除了妻子以外,大弟两夫妻也在工厂内帮忙,并担任要职,因此,对工厂发展的贡献很大。

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锺瑞堂母亲生日,全家一同欢庆。

天赋情怀打造事业

锺瑞堂对机械有着极高的天分,对酱油有着特别的情怀,对亲情更是有着血浓于水的坚持,以至于结合了以上所有,使得他能够酿造出独一无二口味的酱油,并打造了他的酱油事业。

加上上天赐予了他一条与众不同的舌头,让他一尝即晓得酱油配方,更让他如鱼得水。

在创业的46年里,经历无数次挑战,惟锺瑞堂却依然淡而视之,他的坚持及与弟弟的合作无间,是他今日成功的最大因素之一。

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